Αγαπητοί πελάτες, παραλάβατε ποτέ εισαγόμενες σανίδες κοπής και τις βρήκατε μουχλιασμένες;Είχατε ποτέ κάποιον καταναλωτή να παραπονεθεί ότι αγόρασε σανίδες κοπής από εσάς που σύντομα μουχλιάστηκαν;Έχετε παρατηρήσει ποτέ ότι οι σανίδες κοπής στο σπίτι μουχλιάζουν γρήγορα και δεν ξέρετε τι πήγε στραβά;
Τώρα, δεν είμαι βιολόγος, αλλά δεν χρειάζεται διδακτορικό στις μελέτες μυκήτων για να ξέρεις ότι η μούχλα που μολύνει το φαγητό σου δεν συμβάλλει στη μακρά και υγιή ζωή.Στην πραγματικότητα, το ωίδιο που τόσο συχνά φυτρώνει στις σανίδες κοπής παράγει μια οικογένεια τοξινών που ονομάζονται αφλατοξίνες που μπορούν να προκαλέσουν ηπατική βλάβη και καρκίνο.
Πώς μπορούμε λοιπόν να αποφύγουμε τις μουχλιασμένες σανίδες κοπής και πώς να τις αντιμετωπίσουμε;
1. Τρίψτε το ξύλο κοπής με χυμό λεμονιού και αλάτι
Σε περίπτωση ήπιου ωιδίου, ρίξτε λίγο αλάτι στο ξύλο κοπής και στη συνέχεια τρίψτε μισό λεμόνι στην επιφάνεια για λίγα λεπτά.Ξεπλύνετε το μετά και τοποθετήστε το ξύλο κοπής κάθετα σε αεριζόμενο μέρος.
2.Σκουπίστε το ξύλο κοπής με τζίντζερ
Παρόμοια με το πρώτο βήμα, το σκούπισμα της επιφάνειας του ξύλου κοπής με ένα κομμάτι τζίντζερ σε φέτες βοηθά επίσης με το ήπιο ωίδιο.Στη συνέχεια, ξεπλύνετε και τοποθετήστε το ξύλο κοπής κάθετα σε αεριζόμενο μέρος.
3.Ασπάστε το ξύλο κοπής με βραστό νερό
Οι σανίδες κοπής πρέπει να καθαρίζονται και να απολυμαίνονται με την πάροδο του χρόνου.Το ζεμάτισμα της επιφάνειας της σανίδας κοπής μπορεί να εμποδίσει την περαιτέρω ανάπτυξη της μούχλας, αν και θα πρέπει να σημειωθεί ότι αυτή η στρατηγική δεν πρέπει να εφαρμόζεται σε σανίδες κοπής από πλαστικό.
4. Πλύνετε τις σανίδες κοπής με διάλυμα ξιδιού
Ένα διάλυμα από λευκό ξύδι και νερό (με μεγαλύτερη συγκέντρωση ξιδιού από το νερό) μπορεί να ανακουφίσει την ανάπτυξη του ωιδίου.Τόσο το μούλιασμα όσο και το ξέπλυμα της σανίδας κοπής στο διάλυμα θα λειτουργήσουν, αν και φροντίστε να πλύνετε τη σανίδα κοπής στη συνέχεια για να εξαφανίσετε τυχόν υπολείμματα ξιδιού.
Εκτός από τις προαναφερθείσες μεθόδους και κόλπα, η διατήρηση της σανίδας κοπής στεγνή όταν δεν χρησιμοποιείται θα μειώσει σημαντικά τις πιθανότητες ανάπτυξης μούχλας και επίσης θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής της σανίδας σας.
Τώρα που ξέρουμε πώς να αντιμετωπίσουμε οποιαδήποτε ανάπτυξη μούχλας, πρέπει να συζητήσουμε πώς να αποφύγουμε την πιθανή ανάπτυξη μούχλας.Η ανάπτυξη μούχλας στις σανίδες κοπής προκαλείται από την περιεκτικότητα σε υγρασία στο εσωτερικό της σανίδας κοπής μπαμπού.Εάν η περιεκτικότητα σε υγρασία ελεγχόταν να είναι κάτω από ορισμένες τιμές πριν πουλήσουμε το προϊόν στον πελάτη, θα μπορούσαμε να εξαλείψουμε την πιθανότητα ανάπτυξης μούχλας στις σανίδες κοπής μας.Σε ένα εργοστασιακό περιβάλλον, η περιεκτικότητα σε υγρασία διατηρείται αυστηρά μεταξύ 8%-12%, διάστημα που εγγυάται ότι δεν αναπτύσσεται μούχλα.ποιες είναι οι μέθοδοι για τον έλεγχο της υγρασίας;
Θα υπάρχουν 3 βήματα για τον έλεγχο της περιεκτικότητας σε υγρασία των σανίδων μπαμπού
1. Ανθρακούχες λωρίδες μπαμπού
Λόγω του γεγονότος ότι το μπαμπού είναι βιολογικό, πολλά θρεπτικά συστατικά υπάρχουν στο φρεσκοκομμένο μπαμπού στα οποία ευδοκιμούν τα ζωύφια και το ωίδιο.Εξαιτίας αυτού, οι λωρίδες μπαμπού τοποθετούνται σε σόμπες ενανθράκωσης πριν από τη συναρμολόγηση, προκειμένου να αφαιρεθούν τυχόν σάκχαρα, θρεπτικά συστατικά και βακτήρια που μπορεί να υπάρχουν μέσα στις λωρίδες.Η αφαίρεση αυτών των στοιχείων θα βελτιώσει τη φυσική απόδοση του υλικού, ενώ θα έχει επίσης την παρενέργεια του περιορισμού της πιθανής ανάπτυξης μούχλας στην καθημερινή χρήση.
2.Κάθετος πύργος ξήρανσης
Μετά τη διαδικασία ενανθράκωσης, οι λωρίδες μπαμπού θα πρέπει να στεγνώσουν.Κανονικά, αυτή η διαδικασία ξήρανσης χρησιμοποιεί ένα παραδοσιακό σύστημα οριζόντιας ξήρανσης, αλλά το 2016 η Suncha επινόησε ένα σύστημα κατακόρυφης ξήρανσης που ξεπερνά τις επιδόσεις του οριζόντιου συστήματος.Το σύστημα κάθετου στεγνώματος έχει δύο πλεονεκτήματα: μεγαλύτερη απόδοση και βέλτιστο σχεδιασμό.Το κάθετο σύστημα έχει 30% μεγαλύτερη απόδοση από τον προκάτοχό του και λόγω του πιο βελτιωμένου σχεδιασμού, μπορεί να διασφαλίσει ότι το πρώτο κομμάτι μπαμπού που εισάγεται στο σύστημα είναι επίσης το πρώτο κομμάτι που βγαίνει από το σύστημα, με αποτέλεσμα μεγαλύτερο επίπεδο συνοχής σε όλες τις πρώτες ύλες (το προηγούμενο σύστημα ήταν πρώτο-σε-τελευταίο).Διατηρώντας το υλικό σε θερμοκρασίες από 55 έως 60 βαθμούς Κελσίου για διάρκεια 5 ημερών, η περιεκτικότητα σε υγρασία των λωρίδων μπαμπού θα μειωθεί κάτω από 12%, μειώνοντας έτσι σημαντικά την πιθανότητα ανάπτυξης σπορίων μούχλας στα υλικά.
3.Επιθεώρηση πριν από τη συσκευασία
Πριν από τη συσκευασία, πραγματοποιείται επιθεώρηση της περιεκτικότητας σε υγρασία των σανίδων μπαμπού και εάν εντοπιστούν ακραίες τιμές (περιεκτικότητα υγρασίας ίση ή μεγαλύτερη από 12%), η προσβλητική σανίδα θα υποστεί εκ νέου επεξεργασία.
Τα βήματα και οι μέθοδοι που συζητήθηκαν παραπάνω μας επιτρέπουν να διασφαλίσουμε ότι η περιεκτικότητα σε υγρασία των σανίδων είναι εντός ενός σταθερού εύρους (8%-12%) πριν από τη φόρτωση, με πρόσθετες συσκευασίες αποξηραντικού που προστίθενται στα εξωτερικά κουτιά σε πιο υγρές εποχές για περαιτέρω μείωση των πιθανοτήτων ανάπτυξη μούχλας κατά τη διάρκεια της μεταφοράς.
Αφού διαβάσατε τα παραπάνω, κάποια από αυτές τις μεθόδους σας βοήθησε να λύσετε τα προβλήματα μούχλας;Εάν έχετε περισσότερες ερωτήσεις, αφήστε ένα γρήγορο σχόλιο παρακάτω~
Ώρα δημοσίευσης: Φεβ-21-2023